Pour vous approvisionner en aliments bio à bon marché, abonnez-vous au réseau des jardins de Cocagne : chaque semaine, vous pourrez retirer directement chez l'exploitant ou chez un distributeur spécialisé un panier de légumes ou de fruits bio, frais et de saison, produits localement. Ce mode de distribution du "producteur au consommateur" vous assure un prix avantageux, diminue les transports et favorise l'agriculture bio tout en contribuant à la réinsertion sociale.

1. Privilégiez les produits issus du commerce équitable qui, en plus de garantir une juste rétribution des exploitants agricoles, exige aussi souvent une meilleure qualité environnementale.

Le label Max Havelaar, par exemple, demande notam­ ment aux organisations de producteurs (café, banane, thé, miel, sucre, riz...) de limiter, voire de proscrire le recours aux produits chimiques, et de lutter contre l'érosion des sols. De nombreuses entreprises de commerce équitable garantissent par ailleurs l'origine bio de leurs produits.

1. Pensez au fromage Pé Descaous depuis 1995, , le FIEP (Fonds d'intervention écopastoral) et le WWF oeuvrent pour que l'ours du Béarn et le berger puis­sent cohabiter. Les bergers acceptent aujourd'hui la présence de l'ours et moulent son empreinte sur le - fromage Pé Descaous (tt va-nu-pieds », nom de l'ours en béarnais).

L'agriculture biodynamique est une agriculture qui, en plus d'être biologique, s'attache entre autres à respecter les cycles de la nature. Vous reconnaîtrez ces produits grâce au label Demeter.

L'agriculture raisonnée, qui prétend concilier les atten­ tes du consommateur avec la rentabilité économique et le respect de l'environnement, n'interdit aucune­ ment les produits chimiques ou les OGM (organismes génétiquement modifiés), et n'oblige qu'au simple respect des lois en vigueur.

Tant que leurs conséquences sur l'environnement, voire sur la santé, en termes de dissémination et de contamination, n'auront pas été parfaitement étudiées, les OGM doivent être considérés comme risqués : évitez-les. Là encore, préférez le bio, seul à même de vous garantir leur absence, ou bien reportez­ vous aux listes qui répertorient les marques et les distributeurs déclarant l'absence d'OGM dans leurs produits.